HaiBandung - Madu kaya akan nutrisi yang sangat berguna bagi tubuh. Namun jika diseduh dengan air panas yang mendidih, nutrisi yang terkandung di dalam madu bisa berkurang atau nutrisi tertentu malah hilang.
Oleh karena itu para ahli gizi dan pakar madu amat menyarankan jangan mencampur madu dengan air panas. Kalau Anda penghobi kopi dan suka mencampurkan madu sebagai pemanis, maka campurkanlah madu tersebut usai kopi Anda dingin atau hangat-hangat kuku.
Dengan begitu, pemanis madu dalam kopi Anda akan memberikan manfaat maksimal bagi kesehatan
Madu mengandung berbagai nutrisi yang larut dalam air dan larut dalam lemak. Di sisi lain, nutrisi yang larut dalam air dan lemak ini sangat sensitif terhadap panas.
Oleh karena itu, jika madu diseduh dengan air panas 100 derajat Celcius misalnya, nutrisi yang larut dalam air dan nutrisi yang larut dalam lemak ini akan berkurang atau rusak.
Baca Juga: Cara Mudah Membedakan Madu Asli dan Palsu dengan Menggunakan Ibu Jari, Air Minum dan Api
Dikutip dari laman USDA Sabtu, 15 Juni 2024, madu mengandung Vitamin C, Vitamin D, Vitamin B6, Vitamin B12. Nutrisi- nutrisi itulah sangat sensitif terhadap panas.
Yuk kita ulas satu per satu.
1. Vitamin C
Dalam 100 gr madu terkandung 0,5 gr Vitamin C. Namun sifat vitamin ini larut dalam air sehingga tidak tahan panas. Menyeduh madu dengan air panas bisa menghilangkan 50 persen kandungan Vitamin C-nya.
Baca Juga: PAN Dukung Ridwan Kamil di Pilkada DKI Jakarta, untuk Jabar Dedi Mulyadi- Bima Arya
2. Vitamin D
Madu juga mengandung Vitamin D. Vitamin ini termasuk larut dalam lemak sehingga sensitif terhadap panas. Madu yang diseduh dengan air panas maka kandungan Vitamin D-nya akan berkurang.
Baca Juga: KPU Garut Tetapkan 50 Calon Anggota Terpilih DPRD, Berikut Ini Daftar Namanya
3. Vitamin B6 dan B12
Dua vitamin ini termasuk larut dalam air sehingga tidak tahan panas.
Menyeduh madu dengan air mendidih atau panas, mengurangi jumlah vitami B6 dan B12 sekitar 24 – 36 persen.
Itulah daftar nutrisi yang akan berkurang jika madu diseduh dengan air panas.***