Network
HaiBandung - Pakar kesehatan, dr. Zaidul Akbar mengatakan, santan yang dipanaskan, apalagi sampai berulang-ulang, tidak bagus untuk kesehatan tubuh kita.
Santan yang dipanaskan, kata dr. Zaidul Akbar, akan teroksidasi hingga menimbulkan radikal bebas yang merugikan bagi kesehatan kita.
Meski demikian, dr. Zaidul Akbar menegaskan, santan itu bagus bagi kesehatan tubuh kita, jika tidak dipanaskan.
Karena itu, makanan-makanan bersantan seperti gulai, rendang, lontong kari, dan sebagainya, tidak bagus bagi kesehatan tubuh kita.
Baca Juga: Enaknya Daging Qurban Dibikin Gulai atau Rendang? Simak Penjelasan dr. Zaidul Akbar
Dikutip Hai Bandung dari berbagai sumber, dr. Zaidul Akbar menjelaskan tentang waktu dan cara meminum santan yang baik bagi kesehatan.
Katanya, minum santan yang bagus itu setelah diperas langsung diminum. Jangan ditunda lama-lama, karena santan akan rusak.
"Kapan paling bagus diminum? Habis diperes, langsung diminum, karena lama-lama rusak," ujar dr. Zaidul Akbar.
Meminum santan pun, kata dr, Zaidul Akbar, jangan berlebihan. Pasalnya, santan itu lemak. Jika dikonsumsi dalam jumlah banyak, lemak bisa bikin mual.
