HaiBandung - Ini kue Lebaran kekinian. Namanya Strawberry Thumbprint Cookies.
Kalau Bunda membuatnya, kue Lebaran Strawberry Thumbprint Cookies ini pasti diserbu anak-anak.
Betapa tidak, lhat saja topping kue Lebaran Strawberry Thumbprint Cookies ini, ada warna merah dan rasa stroberi segar favorit anak-anak.
Bunda belum tahu cara membuatnya? Tenang.
Baca Juga: Jelang Lebaran 2023, 109 Bendera Negara Peserta KAA dan PBB Berkibar di Gedung Merdeka, Ada Apa?
Dikutip Hai Bandung dari YouTube Devina Hermawan, Rabu 19 April 2023, inilah cara membuat Strawberry Thumbprint Cookies untuk Lebaran.
Bahan:
80 gr Anchor Tinned Salted Butter
80 gr Anchor Unsalted Butter
100 gr gula halus
1 butir kuning telur
245 gr tepung terigu protein rendah
20 gr tepung maizena
1/2 sdt baking powder
1/8 sdt garam
2 sdm sirup jagung/madu/kental manis
Baca Juga: Catat! Pospam Lebaran 2023 Kota Bandung Siap Layani Kesehatan Warga dan Wisatawan
Bahan lainnya:
Selai strawberry secukupnya
Gula halus untuk topping
Langkah:
1. Kocok Anchor Tinned Salted Butter & Anchor Unsalted Butter hingga susun dan sedikit dikembangkan
2. Masukkan gula halus, kocok hingga tercampur rata lalu masukkan kuning telur, garam dan kental manis kocok kembali hingga tercampur rata
Baca Juga: Jelang Lebaran 2023, Ulama dan Umaro Bersilahturahmi di Pendopo Kota Bandung, Begini Alasannya
3. Masukkan maizena, baking powder dan tepung terigu sambil diaduk, aduk dengan spatula
4. Tutup dengan plastik wrap, simpan di dalam kulkas selama 10 menit
5. Ambil adonan sebanyak 1 sdt atau 6 gr lalu bentuk adonan menjadi sedikit gepeng
6. Buat lubang kecil di tengahnya dengan alat penekan yang sudah dicelup ke maizena atau tepung terigu lalu isi dengan selai strawberry
7. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 17-20 menit
8. Keluarkan dari panggangan lalu taburkan gula halus di atasnya
9. Kue cap jempol stroberi siap disajikan
Baca Juga: Manjakan Pemudik dengan Sentuhan Etnik Sunda, Pospam Lebaran di Kota Bandung Serasa di Pedesaan
Susah-susah gampang kan cara membuat Strawberry Thumbprint Cookies ini. Kalau banyak anak-anak, Bunda bisa membuatnya lebih banyak.
Tapi, resep ini berlaku hanya untuk 80 pcs. Selamat hepi menyambut lebaran. ***